每周至少吃5个鸡蛋实际上可以降低患糖尿病和高

鸡蛋是我们日常饮食中最常吃的食物之一。煎鸡蛋、蒸蛋羹、鸡蛋炒饭、番茄炒蛋、青椒炒蛋、鸡蛋炒虾等，都是用鸡蛋做的美味佳肴。 之前的许多研究都表明吃鸡蛋对健康有益。一些研究还称，每周吃5个鸡蛋会降低患糖尿病和高血压的风险。这是真的吗？今天我们将进一步了解它。 1 每周吃5个鸡蛋 降低 2 型糖尿病和高血压的风险 波士顿大学研究小组在《营养》杂志上发表的一项研究表明，每周至少食用5个鸡蛋，可以分别降低2型糖尿病和高血压的风险28%和32%。如果与其他健康饮食模式相结合，食用鸡蛋的健康益处将更加明显。 该研究纳入了 2,349 名参与者，根据每周鸡蛋摄入量将他们分为三组：第一组摄入鸡蛋第一组每周食用少于0.5个鸡蛋，第二组每周食用0.5至少于5个鸡蛋，第三组每周食用多于或等于5个鸡蛋。 在调整性别、BMI、膳食胆固醇摄入量和空腹基线血糖等变量后，研究发现第三组参与者的平均血糖浓度比第一组低3.7 mg/dL。发生空腹血糖受损或 2 型糖尿病的风险显着降低 28%，与高血压相关的风险也降低 32%。 对于第三组的参与者来说，如果他们保证每周摄入大于或等于5个鸡蛋，并且还配合其他健康饮食模式，例如增加膳食纤维、鱼类和全谷物的摄入量，他们患空腹血糖受损或2型糖尿病的风险将继续降低26%至29%；在此基础上，如果他们保证了c食用乳制品、水果和蔬菜，其高血压患病率将继续降低25%至41%。对健康的好处是多方面的！ 从这一点来说，吃鸡蛋的好处还是很多的！中国营养学会在《中国居民膳食指南（2022年）》中也建议，成年人每天应食用40g~50g鸡蛋，相当于每天1个鸡蛋。然而，很多人的鸡蛋摄入量并没有达到这个推荐摄入量。如果你不是经常吃鸡蛋的人，强烈建议你增加摄入量！ 至于特殊人群（如肥胖者、高血脂者、孕妇等）每天应该吃多少个鸡蛋，有需要的可以点击这里了解更多→（我想问：每天吃多少个鸡蛋最健康？） 2 鸡蛋是一种理想的营养全面的食物 小小的鸡蛋拿在手上很轻，但却是一种营养非常全面的食物。从营养角度来说此外，鸡蛋几乎含有所有必需营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。这种相对营养价值使鸡蛋成为人体理想的天然食品。 首先，鸡蛋含有丰富的优质蛋白质。我们知道，蛋白质是生命活动不可缺少的基础。它对于生长发育、伤口愈合、免疫功能等都很重要。面部非常重要。优质蛋白质和劣质蛋白质的区别主要在于其氨基酸的组成和比例，以及人体吸收利用的水平。鸡蛋中的蛋白质不仅含量丰富，而且品质优良。它含有多种必需氨基酸，其比例满足人体需要，且易被人体吸收利用。因此，鸡蛋蛋白是人体的优质蛋白质。 其次，鸡蛋含有人体必需的多种维生素和矿物质，例如维生素 A、D、E 和 B 族。这些维生素对于维持人体正常生理功能至关重要。鸡蛋也是铁、钙、磷等矿物质的良好来源。这些矿物质对骨骼健康、神经系统功能等发挥着重要作用。 此外，鸡蛋还含有一定量的脂肪，主要集中在蛋黄中。这些脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，有益于心血管健康。 一般来说，鸡蛋作为一种综合性的营养食品，几乎含有人体所必需的全部营养物质，能够满足人体生长、发育、新陈代谢等规律的需要。因此，在我们的膳食中合理搭配鸡蛋，可以为我们提供全面、均衡的营养。 3 鸡蛋的吃法 最大化营养价值？ 首先，要保证充分利用。 《中国居民膳食指南（2022年）》建议成人每天应食用40克~50克鸡蛋，相当于每天一个鸡蛋。鸡蛋作为一种价格便宜、容易购买、容易准备的优质食材，即使对于没有时间或不会烹饪的人来说，实现这种用途也不难。 其次，要选择健康的烹饪方法。 为了使鸡蛋成为健康食品，我们需要考虑如何最大限度地利用鸡蛋中的营养成分，同时避免过度烹饪或过度加工。水煮、水煮、炖等烹饪方法比煎炸更健康，并且可以减少脂肪和热量的摄入。 最后，建议将鸡蛋与其他健康饮食模式结合起来。 例如，与蔬菜、水果、粗粮、膳食纤维、鱼类等一起食用，以获得更全面的营养。以下是一些推荐的食谱： 番茄蘑菇炒鸡蛋： 材料：西红柿、蘑菇、鸡蛋、盐、油。 做法：将西红柿和蘑菇切碎备用。锅中加入油，倒入b将吃完的鸡蛋液倒入锅中，搅拌至半熟，然后加入西红柿和蘑菇继续搅拌。最后加入适量的盐调味即可。 红薯燕麦鸡蛋粥： 原料：红薯、燕麦片、牛奶、鸡蛋。 做法：将红薯洗净，切成小块。煮好后加入燕麦片和牛奶中，然后倒入蛋液煮至浓稠。 鳕鱼菠菜蒸蛋羹： 成分：COD、菠菜、鸡蛋、牛奶、盐。 做法：鳕鱼、菠菜切成小块、段备用。在碗中打入鸡蛋，加入适量牛奶和盐调味。将三文鱼片和菠菜片放入碗中，倒入蛋液，上蒸锅蒸熟。 紫甘蓝苹果鸡蛋沙拉： 原料：紫甘蓝、苹果、鸡蛋、油、盐、醋。 做法：紫甘蓝洗净切薄片，苹果切丁备用。将鸡蛋煮熟，然后切成小块并放在一边。在碗中加入紫甘蓝丝、苹果块、鸡蛋块和适量油、盐、醋调味，搅拌均匀。 这些食谱将鸡蛋与膳食纤维、全谷物、蔬菜、水果、乳制品、鱼类等健康成分相结合，采用健康的烹饪方法，提供丰富的营养价值。大家可以根据自己的口味和需求进行调整，尝试一下。