视频丨从农耕到进补，在冬至民间谚语中发现古

冬至时，阳光直射南回归线，北半球经历一年中最长的夜晚。从此，北半球的白天将一天天变长。 “冬至大如年”，作为古代人们生产生活中最重要的节气之一。经过几千年的观察和积累，形成了许多民间俗语。让我们一起感受谚语小镇的智慧和人文内涵。 春节风雨无阻看冬至 俗话说的“天气预报” “冬至晴，则全年雨；冬至雨，则全年晴。”这就是古人的“天气预报”。人们利用冬至的天气来预测春节前后的天气。在古代，没有卫星云图，也没有气象雷达的时候，人们严重依赖天空观测来生存。此次气候预测的核心逻辑，就是利用冬至作为气候变化的“天然信号站”，帮助大家提前规划农事。 中国气象局气象宣传科普中心 崔国辉：在南方一些地区，常说“冬至清净年”。它的主要含义是，如果冬至那天天气晴朗，那么春节期间，主要是指除夕和大年初一，就会出现阴雨天气，道路会非常泥泞，所以被称为马虎年。相反，它反映了古人对时间自然现象的长期观察。据了解，冬至和春节这两个重要节点的季节之间存在反比关系。 这句古老的格言今天仍然适用吗？ 崔国惠赛d 表明预测精度接近随机概率，约为 50%。多地气象部门的统计分析也证实了这一点。 宁波研究了过去34年的气象资料，这次预测的准确率约为47%； 杭州和南京分别分析了过去67年的数据，也证明了这两个谚语之间不存在显着的反相关性。 气象科学专家介绍，从现代气象学的角度来看，气候系统是一个极其复杂的整体。节气的天气现象很难直接判断一个月后，即春节前后的天气状况。尤其是现在，随着全球气候变暖、极端天气事件增多，传统民俗所依赖的“气候稳定规律”正在被打破。 但古人“观察关键节点，总结规律”的基本思想仍然存在。我今天激励着我们。例如，我国春节气象保障将提前关注冬季，特别是冬至以来的气象数据，并将其纳入气候预测模型，结合卫星监测的水汽输送，预测春节前后的降雨、降雪、大雾等天气气候状况。另外，利用气象大数据来分析这些古人智慧的总结往往会产生意想不到的惊喜。 崔国辉：数据还显示了一个有趣的现象，就是当春节较晚、冬至与冬至的间隔超过45天时，“冬至晴也会下雨”的概率比较高。这背后是大气长波周期性振荡的科学背景。由于冬至，我国经常被寒冷所控制气压高，天气以晴、冷、干为主。但冬末春初的春节期间，暖湿气流变得更加活跃，冷暖空气交汇会带来雨雪。因此，这句话本身就是古人长期观察经验的总结。 农业蒂姆的“时间指南”.es 冬耕宜早不宜晚 冬至民间谚语除了预测天气外，更重要的价值是对农业生产的指导。 “冬至前犁金，冬至后犁银，立春后犁铁”是经典的《农时指南》。 中国农业大学副教授胡琪：入冬前犁地效果最好，收益最大，就像收获一块金子一样；冬至后犁地效果稍差，与收获一样蜇一块银子；立春后的耕作效果最差，就像收获一块铁一样。这句谚语的核心反映了古代对耕作时机的重视。 库威尔在冬天犁地，来年的收成会更大。古人很早就了解土地的“脾气”。他们用“金银铁”的比喻来明确地解释“早耕”和“晚耕”的区别。 胡琪：冬至前翻耕土壤，可以将潜在的土壤昆虫卵和微生物转移到土壤表面，这些虫卵和微生物在低温下会被冻死，从而起到防治病虫害的生态作用。另外，冬至前翻耕土地，有利于储存雨雪，增加土壤墒情，为春播打下良好的基础。 有人会问，现在冬小麦和油菜了我们田里的种子正处于生长季节，我们该如何耕地呢？是的，随着当今机械化耕作、化肥农药、农业设施的发展，传统冬耕的“需要”和“时间要求”已经发生了显着的变化。 “冬至前耕金，冬至后耕银，立春后耕铁”更像是现代农业的“理想坐标”，提醒人们尊重农时、保护土壤、注重生态平衡。 顺应季节的养生之道 农忙时节，冬天，辛勤劳作的农民们终于有了喘口气的时间。冬至过后，人体新陈代谢也减慢，不易流失，故民间有“冬至食，杀春虎”之说。 冬至前后“旅游”补元h 身体的营养和能量。明年春天，身体会非常强壮，连“老虎”都能打败。虽然这听起来有点小，但其基本表达就是：冬至是养生进补的最佳时机。服用良好的补充剂可以在未来几年保持身体健康和强壮。 北方寒冷时，人们吃萝卜炖羊肉以取暖御寒； 南方潮湿，吃桂圆红枣粥可以养阴补气。 这种“顺其自然，按需进补”的理念，帮助无数人在医疗条件有限的情况下度过了古代的寒冬。这是最简单、最实用的健康智慧。 现代医学和营养学也认识到“季节变化对人体健康有影响”。冬季，人体活动减少，新陈代谢减慢。适当的补充营养和增强体质可以真正有助于抵抗感冒和预防疾病。这与古代“冬至进补”的观念不谋而合。然而，古人的“补”是建立在物质相对匮乏的背景下的。如今，大多数人物质条件充足，日常食物中的营养成分通常能够满足身体的需要。体积大、热量高的“补品”很容易导致肥胖、高血脂、高血压等问题。所以，现代人更应该注重因人而异的营养补充。 山东省农业科学院研究员张斌表示，现代“进补”有三种：一多、三少。 更多意味着更多的蛋白质、更多的维生素、更多的纤维，让老年人不能代谢他们吃的东西。 少意味着少盐、少脂肪和少糖。 对于新陈代谢旺盛的青少年来说，需要一定量的糖分和蛋白质，同时还需要一定量的营养物质。胖的。 进补只是保健的一部分，应该合理进行。 （央视记者雷飚）