科研点燃味蕾，圈外“轻工精选”

荆楚网（湖北日报）（记者唐天琪、粉丝信孟宇、张一歌、李玲玲）“豇豆酥脆，鳗鱼牛肉软嫩，这真是科研加持的美味啊！” 10月18日，美食网站“轻工精选”上庆祝武汉轻工大学建校74周年，赞不绝口。 “没想到我们每天吃的米饭、鸡蛋、肉里含有这么多科技元素。”校庆期间，学生们通过科研团队的讲解了解了食物背后的科学密码。江汉大米是由学校研发的全国第一条数字化大米加工生产线生产的。该技术提高碾米率5%-8%，保持更多的营养和口感；鳗鱼采用独创的“三级液氮速冻”，达到近乎现捕的营养和口感，口中不新鲜且柔软；牛肉来自学校研发的“楚牛一号”40k液相切片精选的西门塔尔牛，肉质更加细嫩、多汁、风味突出。猪来源于获得国家新饲料添加剂证书的三丁酸甘油酯等产品的养殖，减少抗菌药物使用量20%-50%，更安全、更健康；富硒鸡蛋采用老派富硒畜禽产品饲料调控基础技术，生产出优质富硒、营养丰富的鸡蛋；富硒豇豆采用学校研发的“生物源有机硒肥”种植，获得易吸收、口感脆软甜的有机硒。 “零添加剂”、“美味不油腻”、“富含不饱和脂肪酸和优质蛋白质”、“学校团队研发”……在研究区结合带着产品，在蔡林记热干面、博仙生面包、益海嘉里抹茶慕斯蛋糕等展位前，工作人员、工作人员、工作人员举起产品，吸引学生驻足品尝。虽然天空中刮着风，略带凉意，但这并没有浇灭学生们对于美食的热情。 “味道真是清新爽口啊！” “好像根本没有添加什么啊！” “太好吃了，太好吃了，我根本停不下来，不吃了！”现场进行了点评，同学们给予了很高的评价。 美食品尝活动不仅满足了味蕾，更在学生心中播下了科研的种子。数学与计算机学院大二学生李绍龙被“楚牛一号”芯片技术感动：“我希望用自己专业所学的知识，用大数据赋能农业，用科技让人们感受到更多食品科学与工程学院的朱云在了解了百吉饼的防腐技术后，更加坚定了自己考专业的决心。与学校同一天生日的郭鑫耀难掩喜悦之情：“听科研故事、享受学校节美食、吃生日蛋糕，让我感觉科技就在我身边。” 除了美食鉴赏之外，学校还设立了校科研成果展，全面展示学校74年来的成就和特色，激发学生对学校的热爱，激发学生的进取精神和责任感。正如学校党委书记严继刚在校庆品鉴会上所说：“要把‘武汉轻工大学’六个字绣在知名产品上，放到老百姓的餐桌上，融入融入现代高品质生活，写进人们对美好生活的向往。”